ENG   ViaBona   ViaBona poroke

Jedi po naročilu



NAD 50 € - TUDI ZA TURISTIČNE BONE

Zaradi rezervacije dela kuhinja
21.8.2021

od 12. do 15. ure


Začetne jedi
Pršut z olivami in kruhkom (1,7)
8,5 €
 Guanciale – slanina sušene svinjske ličnice
ter rukola s sveže ribanim sirom pecorino in
kapljico olja s tartufi
(1,7)
8,5 €
 Goveji carpacio s
 sirom granna padanno na rukoli
(1,7)
9,0 €
Hobotnica v solati
(1,14)
9,0 €
 Kapesanti na žaru
(1,7,14)
9,0 €
 Mlad olimski sir z žara
 s sušenim paradižnikom na rukoli
(1,7)
8,5 €
  
Juhe
  Goveja juha z rezanci
(1,3,7)
3,5 €
 Kmečka  juha z jurčki
(1)
4,0 €
 
Rezanci - njoki - riž - štruklji
Njoki z
domačim govejim golažem
(1,3,7)
11,0 €
  Ponev z njoki
in jurčki v omaki
(1,3,7)
12,0 €
 Njoki z jurčki
in tartufatino omako ter moarelo
(1,3,7)
- iz krušne peči
13,0 €
 Ponev z rezanci,
morskimi sadeži in lignji
(1,2,3,14)
»na rdeče«
12,0 €
 Rezanci aglio olio peperoncino
s peteršiljem in sirom granna padano
(1,3,7)
9,5  €
Rezanci s popečeno zelenjavo,
domačo caponato in sirom pecorino
(1,3,7)
10,0  €
 
 Kremna rižota s treviso
radičem, pršutom in teranom v ponvi
(7)
( priprava  20 minut  )
12,0 €
 Kremna rižota z gamberi,
bučkami in žafranom v ponvi
(7)
( priprava  20 minut  )
15,0 €
 Riževa ponev s kozicami,
dagnjami in lignji »na belo«
(2,14)
( priprava  20 minut  )
13,0 €
  
Domači sirovi štruklji z
mandljevo omako in praženimi
mandljevimi lističi
(1,3,7,8)
10,0 €
  
Glavne mesne jedi
 Corn fingers - ocvrte piščančje rezinice
v hrustljavi skorjici, načo omaka, sladka čili omaka
(1,3,7)
9,0 €
Burger ViaBona & ocvrt zeliščni krompir
(1,7)
bombeta, goveji burger, solata, paradižnik, sir,  šunka,
 karamelizirana čebula, preliv, ocvrt krompir z zelišči in
parmezanom, načo omaka
9,0 €
Wrap tortilja z ocvrtim piščancem
(1,3,7)
tortilja, ocvrte piščančje rezinice, riban sir,
solata, paradižnik, jabolko, tatarski preliv, ocvrt krompir
 z zelišči in parmezanom, načo omaka
9,0 €
Wrap tortilja s puranom  
(1,7)
tortilja, popečene puranje rezinice, riban sir, solata,
korenje, koruza, ameriški preliv, ocvrt krompir z zelišči
 in parmezanom, načo omaka
9,0 €
 
Mesna »dila«
Medaljončki svinjske ribice na žaru in hrustljave
piščančje rezinice z ocvrtim krompirjem, popečena polenta,
mediteranska zelenjava s pelati
ter mascarpone in sladka čili omaka
(1,3,6,7)
14,0 €
Goveja XXL pleskavica polnjena z dimljenim sirom,
ocvrt krompir, žar priloga
 (7)
9,5 €
Piščančje rezinice s sambal sojino omako
 popečene z wok zelenjavo, riž
(1,3,6,7)
9,5 €
Puranji  medaljončki ocvrti v parmezanovi
skorjici, sirova omaka, ocvrti njoki
(1,3,7)
10,0 €
Piščančji file v mascarpone omaki z
ocvrtim krompirjem in mozzarello (1,3,7)

iz krušne peči
11,0 €
Piščančji medaljončki
z njoki v tartufatini kremi
(1,3,7)
iz krušne peči
12,0 €
  
 Svinjska ribica s panceto in
 omako dimljenega sira, ocvrti njoki (1,3,7)
12,0 €
 Ramstek na žaru z jajčkom in slanino,
 ocvrt krompir, sladka čili omaka
(6,7)
13,0 €
Telečja medaljončka
z jurčki v omaki, rahel sirov štrukelj
(1,3,7)
16,0 €
Goveji medaljon – tournedo z masleno
tartufatino omako, ocvrti krompirjevi krhlji
(1,7)
18,0 €
 
Pivniški steak na žaru,
ocvrti krompirjevi krhlji in češnjev paradižnik
sladka čili omaka, nacho omaka
(6,7)
»na dilci«
 16,5 €

 T-bone steak z žara »na dilci«,
ocvrti krompirjevi krhlji in češnjev paradižnik
(7)
500 g = 19,0 €
600 g = 21,0 €
700 g = 23,0 €
800 g = 25,0 €
 
Goveja tagliata z oblanci staranega sira
in češnjevim paradižnikom, ocvrti krompirjevi krhlji
ter sladka čili in nacho omaka
(6,7)
»na dilci«
19,5 €

Biftek z jurčki v omaki,
domač sirov štrukelj
(1,3,7)
22,0 €
 Biftek z drobljenim poprom
v masleni omaki, ocvrti krompirjevi krhlji
(1,7)
22,0 €
Biftek v konjakovi omaki z
 zelenim poprom, domač sirov štrukelj
(1,3,7)
22,0 €
Biftek z masleno
tartufatino omako, ocvrti njoki
(1,7)
25,0 €

Glavne morske jedi 
Morska »dila«

Ocvrti lignji, popečeni gamberi na mix solatki,
 file orade na žaru z mediteransko zelenjavo,
popečena polenta in ocvrti krompirjevi krhlji
ter tatarska in sladka čili omaka
(1,2,3,4,6,14)
16,0 €
 Ocvrti lignji s tatarsko omako,
ocvrti krompirjevi krhlji
(1,3,7,14)
12,5 €
  Buzara ViaBona

ponev z morskimi sadeži » na rdeče« s
hobotnico, lignji, dagnjami,škampom in kozicami
(2,14)
18,5 €
 Lignji z žara s sušenim paradižnikom,
 bučkami, radičem in krompirjem na mix solatki
(14)
12,0 €
 
File orade z žara, popečena zelenjava,
krompir z domačo caponato
(4)
 12,5  €
Orada na žaru z blitvo in krompirjem 
(4)
14,5  €
Orada iz pečice s krompirjem,
mediteransko zelenjavo, kaprami in olivami
(4)
14,5  €
 Hobotnica iz krušne peči
na krompirčku z mediteransko zelenjavo,
gratinirana z mozzarello (7,14)
18,5
Gojena riba iz pečice s krompirjem,
mediteransko zelenjavo, kaprami in olivami
(4)
( samo po predhodnem dogovoru )
1 kg = 40,0 €
 Divja riba iz pečice s krompirjem,
mediteransko zelenjavo, kaprami in olivami
(4)
( samo po predhodnem dogovoru )
1 kg = 55,0 €
 
Glavne zelenjavne jedi
  VeGe »dila-brezmes«

Mlad olimski sir s kapljico tartufovega olja
in sušenim paradižnikom na rukoli,
popečena polnozrnata polenta z domačo caponato,
bučke, paprika,korenček, por in koromač »v padeli«,
ocvrti krompirjevi krhlji in grški jogurt z zelišči
(7)
14,0 €

 Wrap tortilja z olimskim sirom
 (1,7)
tortilja, popečen olimski sir, korenje, koruza, riban sir,
solata, aceto preliv, ocvrt krompir z zelišči in parmezanom
9,0 €
 Mediteranska zelenjava z domačo caponato
in popečena polnozrnata polenta
( - )
9,0 €
 Mlad olimski sir z žara s sušenim paradižnikom
na rukoli, ocvrti krompirjevi krhlji
(7)
10,0 €

Solatni krozniki
 Solatni krožnik z ocvrtim piščancem
(1,3,7)
Solatni krožnik mešanih listnatih solat s koruzo, jabolkom,
paradižnikom , ocvrtim piščancem ter majoneznim prelivom

9,0 €
Solatni krožnik s puranom in karijem
(1,3,6,11)
Solatni krožnik mešanih listnatih solat s paradižnikom, pečeno
papriko, puranom, sezamom in karijevim prelivom

9,0 €
 Mediteranski solatni krožnik
(7)
Solatni krožnik mešanih listnatih solat s praženo
mediteransko zelenjavo in acetom balzamico

9,0 €
Solatni krožnik z belim sirom
(7)
Solatni krožnik mešanih listnatih solat  z belim sirom
s sezamom ter acetom balzamico

9,5 €
Primorski solatni krožnik
(3,7)
Solatni krožnik mešanih listnatih solat s paradižnikom, piščancem
na žaru, jajcem, sirom granna padano in tartufinim oljem

9,5 €
 
Solate
Skledica listnatih solat
(-)
3,0 €
Solatna skledica  po dogovoru
(-)
3,5 €
Motovilec s fižolom in jajcem
(3)
4,0 €
 

Sladice

Ledena kava (7)
4,0 €
 Panna cotta
s prelivom iz gozdnih sadežev
(7)
4,5 €
 Skutina terina s svežim sadjem,
mango sladoledom in karamelom
(7)
4,5 €
 Čokoladna musse torta z brusnicami
4,5 €
 Čokoladni sufle z
vanilijevim sladoledom in omako
iz gozdnih sadežev
(6,7)
5,0 eur
 Vanilijev sladoled
z vročimi gozdnimi sadeži
(6,7)
4,5 €
 Palačinki z jagodno omako
in grškim jogurtom  
(1,3,7)
4,5 €
 Palačinki s čokolado in kokosom  
(1,3,7)
4,5 €
 Palačinki z orehi  
(1,3,7,8)
4,5 €
Sorbet
(7)
4,0  €



V JEDILNEM LISTU SO, S ŠTEVILKO V OKLEPAJU,
POLEG JEDI, OZNAČENI ALERGENI, KI SO V  JEDI.

 
1.    alergen:
ŽITA, KI VSEBUJEJO GLUTEN (pšenica, rž, oves, ječmen,
pira, kamut, njihove križane vrste ) in proizvodi iz njih
2.    alergen:
RAKI in proizvodi iz njih
3.    alergen:
JAJCA in proizvodi iz njih
4.    alergen:
RIBE in proizvodi iz njih1,7
5.    alergen:
ARAŠIDI in proizvodi iz njih
6.    alergen:
ZRNA SOJE in proizvodi iz njih
7.    alergen:
MLEKO IN MLEČNI PROIZVODI, KI VSEBUJEJO LAKTOZO
8.    alergen: OREŠKI ( mandelji, orehi, lešniki, indijski orehi,
ameriški orehi, brazilski orehi, pistacija, makadamija ) in proizvodi iz njih
9.    alergen:
LISTNA ZELENA in proizvodi iz nje
10. alergen:
GORČIČNO SEME in proizvodi iz njega
11. alergen:
SEZAMOVO SEME in proizvodi iz njega
12. alergen:
ŽVEPLOV DIODSID IN SULFITI
( v konsentraciji več kot 100 mg/kg ali 10 mg/l, izraženi kot SO2 )
13. alergen: VOLČJI BOB in proizvodi iz njega
14. alergen:
MEHKUŽCI in proizvodi iz njih

Fotografije