Pršut z olivami in kruhkom (1,7)
9,5 €
Domača piščančja pašteta s tartufi (7)
9,5 €
Guanciale – slanina sušene svinjske ličnice
ter rukola s sveže ribanim sirom pecorino in
kapljico olja s tartufi (1,7)
9,5 €
Goveji carpacio s
sirom granna padanno na rukoli (1,7)
11,0 €
Hobotnica in lovke orjaškega
lignja v solati (1,14)
9,5 €
Kapesanti na žaru (1,7,14)
10,0 €
Fritaja s šparglji (1,3,7)
10,0 €
Mlad olimski sir z žara
s sušenim paradižnikom na rukoli (1,7)
9,5 €
Juhe
Goveja juha z rezanci (1,3,7)
4,5 €
Gobova kmečka juha z jurčki in zelenjavo (1,7)
5,0 €
Čemaževa kremna juha (1,7)
5,0 €
Špargljeva kremna capuccino juha (1,7)
5,5 €
Rezanci - njoki - rižote
Rezanci s tartufi (1,3,7)
15,0 €
Strozzapreti s tartufi (1,3,7)
15,0 €
Njoki z jurčki v omaki (1,3,7)
»v ponvici«
13,0 €
Njoki z jurčki, tartufovo omako
in mozzarelo (1,3,7)
- iz krušne peči
15,0 €
Njoki s čemažem in zelenimi šparglji
13,0 €
Rezanci s popečeno zelenjavo,
domačo caponato in sirom pecorino (1,3,7)
11,0 €
Rezanci z morskimi sadeži,
lignji in pelati v ponvi (1,2,3,14)
14,0 €
Rezanci z gamberi, šparglji in češnjevim
paradižnikom v mascarpone omaki (1,2,3,7)
14,0 €
Kremna rižota s treviso
radičem, pršutom in teranom v ponvi (7)
( priprava 30 minut )
13,0 €
Kremna rižota z jurčki in
tartufato v ponvi (7)
( priprava 30 minut )
15,0 €
Kremna rižota z gamberi in šparglji
v ponvi (2,7)
( priprava 30 minut )
15,0 €
Šparglji - dodatek
3,5 €
Črni tartuf - dodatek
5,0 €
Glavne mesne jedi
Mesna »dila«
Medaljončki svinjske ribice na žaru in hrustljave
piščančje rezinice z ocvrtim krompirjem, popečena polenta,
mediteranska zelenjava s pelati
ter mascarpone in sladka čili omaka (1,3,6,7)
15,0 €
Puranji medaljončki ocvrti v parmezanovi
skorjici, sirova omaka, ocvrti njoki (1,3,7)
12,0 €
Piščančji medaljončki
z njoki v tartufatini kremi (1,3,7)
iz krušne peči
14,0 €
Piščančja tagliata s šparglji in
jajčkom, riž z zelišči (3,7)
14,0 €
Svinjska medaljončka s šparglji, panceto,
ocvrtim krompirjem in dimljeno ricotto (7)
16,0 €
Telečja medaljončka
z jurčki v omaki, rahel sirov štrukelj (1,3,7)
20,0 €
Telečja ličnica - sous vide
s telečjo omako in smetanov krompir
s tartufovo kremo
24,0 €
Ramstek na žaru z jajčkom in slanino,
ocvrt krompir, sladka čili omaka (6,7)
16,0 €
Pivniški steak na žaru,
ocvrti krompirjevi krhlji in češnjev paradižnik
sladka čili omaka, nacho omaka (6,7)
»na dilci«
20,0 €
T-bone steak
z žara »na dilci«,
ocvrti krompirjevi krhlji in
češnjev paradižnik (7)
( teža 0,5 – 1,1 kg )
100 g = 5,0 €
Goveji medaljon – tournedo
z masleno tartufino omako,
ocvrti krompirjevi krhlji (1,7)
22,0 €
Goveja tagliata z
oblanci staranega sira
in češnjevim paradižnikom,
ocvrti krompirjevi krhlji
ter sladka čili in nacho omaka (6,7)
»na dilci«
22,0 €
Biftek z jurčki v omaki,
domač sirov štrukelj(1,3,7)
25,0 €
Biftek z drobljenim poprom
v masleni omaki,
ocvrti krompirjevi krhlji (1,7)
25,0 €
Biftek v konjakovi omaki
z zelenim poprom,
domač sirov štrukelj (1,3,7)
25,0 €
Biftek z masleno
tartufino omako, ocvrti njoki (1,7)
27,0 €
Šparglji - dodatek
3,5 €
Črni tartuf - dodatek
5,0 €
Glavne morske jedi
Morska »dila«
Ocvrti lignji, popečeni gamberi na mix solatki,
file orade na žaru z mediteransko zelenjavo,
popečena polenta in ocvrti krompirjevi krhlji
ter tatarska in sladka čili omaka (1,2,3,4,6,14)
18,0 €
Ocvrti lignji s tatarsko omako in
ocvrti krompirjevi krhlji (1,3,7,14)
13,0 €
Lignji na žaru, krompir s šparglji,
češnjevim paradižnikom in svežimi zelišči (14)
14,0 €
Buzara ViaBona
ponev s hobotnico, kozicami, lignji,
dagnjami, škampom in pelati (2,14)
18,5 €
File atlantskega lososa in zelenjava
na žaru z medeno gorčično omako (4,10)
17,5 €
File orade z žara, popečena zelenjava
in krompir z domačo caponato (4)
14,0 €
File orade »v škrniclju« s šparglji,
mladim krompirjem in pomladnimi zelišči (4)
»iz krušne peči«
16,0 €
File kovača s šparglji,
vročo jagodo in mornay omako na
popečeni polnozrnati polenti
»iz krušne peči«
17,0 €
Orada na žaru in blitva
s krompirjem (4,7)
16,0 €
Hobotnica iz krušne peči
na krompirčku z mediteransko zelenjavo
gratinirana s parmezanom (7,14)
18,5 €
Gojena riba iz pečice s krompirjem,
mediteransko zelenjavo, kaprami in olivami (4)
( samo po predhodnem dogovoru )
1 kg = 40,0 €
Divja riba iz pečice s krompirjem,
mediteransko zelenjavo, kaprami in olivami (4)
( samo po predhodnem dogovoru )
1 kg = 60,0 €
Glavne zelenjavne jedi
VeGe »dila«
Mlad olimski sir s kapljico tartufovega olja
in sušenim paradižnikom na rukoli,
popečena polnozrnata polenta z domačo caponato,
bučke, paprika,korenček, por in koromač »v padeli«,
ocvrti krompirjevi krhlji in grški jogurt z zelišči (7)
16,0 €
Popečna polenta
s sirom pecorino in šparglji (7)
12,0 €
Mediteranska zelenjava in domača caponata
na popečeni polnozrnati polenti ( - )
12,0 €
Mlad olimski sir in mešana zelenjava
z žara, riž z zelišči (7)
12,0 €
Šparglji - dodatek
3,5 €
Solate
Skledica listnatih solat (-)
3,0 €
Solatna skledica po dogovoru (-)
3,5 €
Motovilec s fižolom in jajcem (3)
4,0 €
Sladice
Panna cotta
s prelivom iz gozdnih sadežev (7)
4,5 €
Snickers rezina z arašidi in karamelom (1,3,5,7)
5,5 €
Čokoladna musse torta z brusnicami (1,3,7)
4,5 €
Čokoladni sufle z
vanilijevim sladoledom in omako
iz gozdnih sadežev (1,3,6,7)
5,5 eur
Vanilijev sladoled
z vročimi gozdnimi sadeži (6,7)
4,5 €
Palačinki z jagodno omako
in grškim jogurtom (1,3,7)
5,0 €
Palačinki s čokolado in kokosom (1,3,7)
5,0 €
Palačinki z orehi (1,3,7,8)
5,0 €
Sorbet (7)
4,0 €
ViaBona
