ENG   ViaBona   ViaBona poroke

Jedi po naročilu



Zacetne jedi
 
Bučkin carpacio
z mariniranim belim sirom
8,5 €
Pršut z olivami in kruhkom
8,5 €
Sušena svinjska ličnica ( panceta ) na
rukoli s sirom pecorino in kapljico olja s tartufi
9,0 €
Goveji carpacio s
 sirom grana padanno na rukoli
9,0 €
Hobotnica v solati
9,0 €
Kapesanta na žaru
4,5 €
 
Juhe
  
Goveja juha z rezanci
3,0 €
Kmečka  juha z jurčki
4,0 €
 

Rezanci - njoki - riž - štruklji

Njoki z domačim govejim golažem
11,0 €
 Ponvica z njoki in jurčki v omaki
10,5 €
Njoki z jurčki in tartufatino omako
- iz krušne peči
11,0 €
Ponev z rezanci in vongolami
v žametni masleni omaki
11,5  €
Ponev z rezanci, morskimi sadeži in lignji

»na rdeče«
12,0 €
Rezanci aglio olio peperoncino
s peteršiljem in sirom granna padano
9,5  €
Rezanci s popečeno zelenjavo,

domačo caponato in sirom pecorino
9,5  €
 Kremna rižota s treviso
radičem, pršutom in teranom iz ponvice
( priprava  20 minut  )
12,0 eur  
Kremna rižota z gamberi,
bučkami in žafranom iz ponvice
( priprava  20 minut  )
13,0 eur  
Ribičeva riževa ponev s kozicami,
dagnjami in lignji »na belo«
( priprava  20 minut  )
13,0 eur
Domači sirovi štruklji z
mandljevo omako in praženimi
mandljevimi lističi
9,5 eur
 
Glavne mesne jedi
 
 
Mesna »dila«
 ( priprava  20 minut  )
Medaljončka svinjske ribice na žaru,
hrustljave piščančje rezinice in
mala pleskavica polnjena z dimljenim sirom,
mediteranska zelenjava, ocvrt krompir,
popečena polenta ter paradižnikova salsa,
mascarpone omaka in sladka čili omaka
13,0 €
Goveja pleskavica polnjena z dimljenim sirom – XXL,
popečena zelanjava, čebula, domača štručka
9,5  €
Piščančja tagliata s pestom,
sušenim paradižnikom, popečeno zelenjavo in rižem
10,0 €
Piščančje rezinice  v hrustljavi skorjici,
načo omaka, sladka čili omaka
9,5 €
Puranja  medaljončka ocvrta v parmezanovi  skorjici,
sirova omaka, ocvrti njoki
10,0 €
Piščančji file v mandljevi omaki, sirovi štruklji
10,0 €
Piščančji file v mascarpone omaki z
ocvrtim krompirjem in mozzarello - iz krušne peči
10,0 €
 Svinjska ribica s panceto in
 omako dimljenega sira, ocvrti njoki
12,0 €
 Ramstek na žaru z jajčkom in slanino,
 ocvrt krompir, sladka čili omaka
15,0 €
Telečja medaljončka
z jurčki v omaki, rahel sirov štrukelj
16,0 €

Goveji medaljon – tournedo
v masleni omaki  z drobljenim poprom,
ocvrti krompirjevi krhlji
16,0 €
Goveja tagliata  na žaru
z oblanci staranega sira  in češnjevim paradižnikom,
ocvrti krompirjevi krhlji
sladka čili omaka, sirova nacho omaka
»na dilci«

18,5 €
Pivniški steak na žaru,
ocvrti krompirjevi krhlji in češnjev paradižnik
sladka čili omaka, sirova nacho omaka
»na dilci«
 16,5 €

T-bone steak z žara »na dilci«,
ocvrti krompirjevi krhlji in češnjev paradižnik
500 g = 19,0 €

600 g = 21,0 €
700 g = 23,0 €
800 g = 25,0 €
Biftek z jurčki v omaki,
domač sirov štrukelj
22,0 €
Biftek z drobljenim poprom
v masleni omaki, ocvrti krompirjevi krhlji
22,0 €
Biftek v konjakovi omaki z
 zelenim poprom,  domač sirov štrukelj
22,0 €
Biftek v masleni tartufatini omaki,
ocvrti njoki
25,0 €

Glavne morske jedi 
 
Ocvrti lignji s tatarsko omako,
ocvrti krompirjevi krhlji
12,5 €
  Buzara ViaBona
ponev z morskimi sadeži » na rdeče«
s hobotnico, lignji, dagnjami,

škampom in kozicami
18,5 €
Lignji z žara s sušenim paradižnikom,
 bučkami, radičem in krompirjem na mix solatki
12,0 €
File orade z žara, popečena zelenjava,
krompir z domačo caponato
12,5  €
Orada na žaru z blitvo in krompirjem
14,5  €
Orada iz pečice s krompirjem,
mediteransko zelenjavo, kaprami in olivami
14,5  €
Hobotnica iz krušne peči
na krompirčku z mediteransko zelenjavo,
gratinirana z mozzarello
18,5
Gojena riba iz pečice s krompirjem,
mediteransko zelenjavo, kaprami in olivami
( samo po predhodnem dogovoru )
1 kg = 40,0 €
Divja riba iz pečice s krompirjem,
mediteransko zelenjavo, kaprami in olivami
( samo po predhodnem dogovoru )
1 kg = 55,0 €
 
 
 
Glavne zelenjavne jedi

 
 
VeGe »dila-brezmes«
( priprava  20 minut  )
Popečeni šampinjoni z mlado špinačo,
pečen belgijski radič, polnozrnata polenta z domačo caponatto,
paprika, korenček, por in koromač »iz padele«
ter mlad olimski sir s kapljico tartufovega olja na rukoli
12,0 €
Ješprenj s koromačem, treviso radičem, sušenim
paradižnikom in orehi na rukoli, smetanova gorgonzola,
( priprava  20 minut  )
11,0 €
Popečena polnozrnata polenta z mediteransko
zelenjavo in domačo caponato
9,5 €
Mlad olimski sir z žara s sušenim paradižnikom na rukoli
10,0 €
 
Solatni krozniki
 
Solatni krožnik z ocvrtim piščancem
Solatni krožnik mešanih listnatih solat s koruzo, jabolkom,
paradižnikom , ocvrtim piščancem ter majoneznim prelivom
9,0 €
Solatni krožnik s puranom in karijem
Solatni krožnik mešanih listnatih solat s paradižnikom, pečeno

papriko, puranom , sezamom in karijevim prelivom
9,0 €
 Mediteranski solatni krožnik
Solatni krožnik mešanih listnatih solat s praženo

mediteransko zelenjavo in acetom balzamico
9,0 €
Solatni krožnik z belim sirom
Solatni krožnik mešanih listnatih solat  z belim sirom
s sezamom ter acetom balzamico
9,5 €
Primorski solatni krožnik
Solatni krožnik mešanih listnatih solat s paradižnikom, piščancem
na žaru, jajcem, sirom granna padano in tartufinim oljem
9,5 €

 
Solate
 
Skledica listnatih solat
3,0 €
Solatna skledica  po izbiri
3,5 €
Motovilec s fižolom in jajcem
4,0 €
 
Sladice
 
Ledena kava
4,0 €
Sladki tris
izbor dnevnih domačih sladic
4,5 €

Panna cotta
s prelivom iz gozdnih sadežev
4,5 €

Skutina terina s svežim sadjem,
mango sladoledom in karamelom
4,5 €
 Čokoladna musse torta z brusnicami
4,5 €

Čokoladni sufle z vanilijevim sladoledom in
omako iz gozdnih sadežev
5,0 eur
Vanilijev sladoled
z vročimi gozdnimi sadeži
4,5 €

Palačinki z jagodno omako
in grškim jogurtom  
4,5 €

Palačinki s čokolado in kokosom  
4,5 €

Palačinki z orehi  
4,5 €

 

Fotografije