ENG   ViaBona   ViaBona poroke

Valentinovo


Valentinov meni
Mesni
 
Za začetek
 Goveji pršut bresaola s stracchino sirom,
rukolo, meto, pomarančo in kremo aceta balsamico
s hrustljavim kruhkom 
  
Juha
 Kremna korenčkova juha
s koromačevo slamo
 
Topla predjed
 Ajdov raviol z albuminsko skuto,
sušenim paradižnikom in pečenim treviškim radičem
v omaki rdečega vina z brusnicami  
  
Glavna jed
 Telečja tagliata z redukcijo naravne omake,
lisičkami v omaki s kremo belih tartufov
in krompirjevim pastičom z mlado špinačo
  
Sladica
 Mille foglie z jagodami in
čokoladna kocka
  
Cena 22eur/os




Valentinov meni
Morski
  
Za začetek
 Carpaccio hobotnice na
mix solatki s pomarančo in papriko
ter hrustljavim kruhkom 
  
Juha

 Kremna korenčkova juha
s koromačevo slamo
 
Topla predjed
 Ajdov raviol z albuminsko skuto,
sušenim paradižnikom in pečenim treviškim radičem
v omaki rdečega vina z brusnicami  
  
Glavna jed
 File kovača z žametno omako
špargljev, šitake gob in penečega vina na
beli polenti s tartufato
  
Sladica
Mille foglie z jagodami in
čokoladna kocka
  
Cena 22 eur/os



Valentinov meni
VeGe
  
Za začetek
 Stracchino sir s črnim sezamom
 in  mixom popečennega češnjevega paradižnika
s hrustljavim kruhkom 
 
Juha
 Kremna korenčkova juha
s koromačevo slamo
 
Topla predjed
 Ajdov raviol z albuminsko skuto,
sušenim paradižnikom in pečenim treviškim radičem
v omaki rdečega vina z brusnicami  
  
Glavna jed
 Krompirjev pastičo z mlado špinačo
in lisičkami v omaki s kremo belih tartufov
ter bela polenta s tartufato  z žametno omako
špargljev, šitake gob in penečega vina
  
Sladica
 Mille foglie z jagodami in
čokoladna kocka
  
Cena 22 eur/os

Fotografije