ENG   ViaBona   ViaBona poroke

Valentinovo

Petek 14.2.


Valentinov meni
( možne so manjše spremembe menijev )


Mesni
 
Za začetek
 Goveji carpaccio, domača pašteta in
sir straciatella z rukolo in granatnim jabolkom,
domač kruhov medaljonon
  
Topla predjed
 Ajdov raviol s pehtranom,
 albuminsko skuto, mandeljevo omako in
praženimi mandljevimi lističi
  
Glavna jed
 Telečja steak z grahovo peno,,
reducirano telečjo omako, kremo belih tartufov
 in krompirjevim suflajem
  
Sladica
 Čokoladna musse kocka s kokosom in
jagodna tortica z belo čokolado


Cena 28 eur/os

Morski

Za začetek
 Hobotničin carpaccio s pomarančo
 in papriko ter bakalar na belo z olivami,
domač kruhov medaljonon
  
Topla predjed
 Ajdov raviol s pehtranom,
 albuminsko skuto, mandeljevo omako in
praženimi mandljevimi lističi
  
Glavna jed
 File kovača s popečenimi jurčki,
belo vinsko omako z belimi tartufi in
 krompirjevim suflejem
  
Sladica
 Čokoladna musse kocka s kokosom in
jagodna tortica z belo čokolado
  
Cena 28 eur/os



VeGe

Za začetek
 Caponatta s pinjolami in rozinami,
hummus z drobnjakom, pečeno rdečo papriko in črnim sezamom
in straciatella sir, polnozrnat kruhov medaljonon
 
Topla predjed
 Ajdov raviol s pehtranom,
 albuminsko skuto, mandeljevo omako in
praženimi mandljevimi lističi
  
Glavna jed
 Veganski polpet iz čičerike in pora 
s popečenimi jurčki, belo vinsko omako z belimi tartufi
in krompirjevim suflejem
  
Sladica
 Čokoladna musse kocka s kokosom in
jagodna tortica z belo čokolado
  
Cena 28 eur/os



Vegan

Za začetek
Caponatta s pinjolami in rozinami ter
hummus z drobnjakom, pečeno rdečo papriko in črnim
 sezamom, polnozrnat kruhov medaljonon
 
Topla predjed
 Popečena polnozrnata polenta
ter bučke s sušenim paradižnikom, češnjevim
paradižnikom, papriko in zelišči
 
Glavna jed
 Veganski polpet iz čičerike in pora, 
praženi jurčki ter rumena leča z mlado špinačo, češnjevim
 paradižnikom in bazilikinim pestom
  
Sladica
 Kokosova panacotta
z jagodnim prelivom
  
Cena 28 eur/os

 
 

Fotografije